Paella de marisco (al estilo de Paco)

April 19, 2017

Ingredientes para 6 personas (donde comen seis comen siete)

 

6 Dientes de ajo

1 Cebolla grande

1 Pimiento verde mediano

1 Pimiento rojo mediano (si no hay pimiento rojo, se sustituye por verde)

1 Tomate rojo grande (Puede sustituirse por una lata mediana de tomate triturado o por

4 cucharadas soperas de tomate frito, en este caso el tomate se agrega cuando ya está frito todo lo demás

1+1/2 litros de caldo de pescado.

½ kg de Calamares

½ kg de Chocos (en caso de no encontrar chocos, se sustituyen por otro ½ kg de calamares)

½ kg de Mejillones

¼ kg de Almejas

½ kg de Langostino

s½ kg de Arroz

1 Hoja de Laurel

20 granos de pimienta

Perejil,

Sal,

Azafrán

Colorante amarillo

Aceite de oliva